© 2020—2026, ООО «КАМАДО ДАЙМОНД»
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ
Адрес компании: 108849, г. Москва, ул. Василия Аксёнова, д. 2
- ИНН: 7751182734
- КПП: 775101001
- ОГРН: 1207700236831
Грили камадо Diamond Egg представлены в трёх моделях, каждая из которых имеет свои размеры, подходящие для разных задач:
Выбирайте модель с нужным размером гриля для вашей компании и наслаждайтесь качеством готовки!
Керамический гриль камадо — это настоящая универсальная кулинарная станция на открытом воздухе. С его помощью можно готовить разнообразные блюда на любой вкус:
Мясо: стейки (в том числе Т-бон, Рибай, Нью-Йорк), ребра (свиные, говяжьи), курицу (целую, с/без кожи, крылья), брискет, фахитас, кебабы, шашлыки, стейк томагавк.
Рыба и морепродукты: лосось, тунец, морские гребешки, креветки, кальмары, рыба в фольге, копчёная рыба.
Овощи и грибы: запечённые овощи (паприка, баклажан, картофель), грибные шашлыки, овощные стейки, гриль для кукурузы.
Пицца: различные виды пиццы, включая римскую, неаполитанскую и пиццу с различными начинками.
Копчение: мясо, рыбу, сыры, птицу, овощи.
Выпечка: пироги, хлеб, булочки, десерты (например, пирог с яблоками или чизкейк).
Использование казана: плов, шурпа, борщ, чили кон карне, рагу, кастрюльные блюда.
Использование Wok: жаркое, вок с морепродуктами, овощами или мясом, азиатские блюда.
Паэлья: традиционная испанская паэлья с морепродуктами или мясом.
Бургеры: приготовление бургеров, стейков, фахитас и аналогичных блюд.
И многое другое: до чего доберется ваша фантазия!
Керамический гриль камадо даёт возможность работать с различными температурами, от низких для копчения и томления до высоких для жарки и запекания. Всё зависит от ваших предпочтений!
Копчение на керамическом гриле "камадо" — это отличный способ приготовления, который позволяет достичь насыщенного аромата и уникального вкуса блюд. Благодаря способности поддерживать стабильную низкую температуру, гриль идеально подходит для медленного копчения мяса, рыбы и сыров. Используя древесные чипсы (щепу, чанки), добавляемые на уголь, вы можете легко контролировать интенсивность дыма и экспериментировать с различными ароматами, создавая неповторимые кулинарные шедевры.
Запечённые овощи считаются готовыми, когда температура внутри достигает 85–90°C до отдыха, после отдыха — около 92°C. Это помогает добиться нужной текстуры и сохранности всех полезных веществ.
Полную таблицу температур смотрите здесь: Посмотреть таблицу температур
Запечённый картофель готов, когда внутренняя температура достигает 93–95°C до отдыха, после отдыха — около 96°C. Такой контроль помогает получить мягкий, влажный мякоть с идеально запечённой корочкой.
Подробная таблица температур: Посмотреть таблицу температур
Температура готовности стейка Ribeye Well Done — 70°C до отдыха, после отдыха — около 75°C. Такой стейк будет полностью прожарен и без следов крови.
Полную таблицу температур для разных блюд можно посмотреть по ссылке:
Посмотреть таблицу температурТемпература готовности стейка Ribeye Medium — 60–65°C до отдыха, после отдыха — около 70°C. Это даёт вам вкусный стейк с равномерной прожаркой по всему куску.
Полную таблицу температур для разных блюд можно посмотреть по ссылке:
Посмотреть таблицу температурТемпература готовности стейка Ribeye Medium Rare — 55–60°C до отдыха, после отдыха — около 63°C. Это идеальная температура для стейка с красивым розовым центром и мягкой текстурой.
Полную таблицу температур для разных блюд можно посмотреть по ссылке:
Посмотреть таблицу температурКуриный шашлык готов при температуре 75°C до отдыха, после отдыха — около 82°C. Такой контроль помогает достичь идеальной сочности и безопасности.
Все температурные режимы представлены здесь: Посмотреть таблицу температур
Рыба при длительном томлении готова при температуре 58–60°C до отдыха, после отдыха — около 62°C. Этот температурный режим помогает сохранить её сочность и нежность.
Полную таблицу температур смотрите здесь: Посмотреть таблицу температур
Индейка при длительном томлении готова при температуре 90–95°C до отдыха, после отдыха — примерно 95–98°C. Это помогает достичь мягкости и разборной структуры мяса.
Подробные температурные ориентиры: Посмотреть таблицу температур
Запеканка готова при температуре 72–75°C до отдыха, после отдыха — около 78°C. Такой контроль помогает добиться равномерной готовности независимо от формы и толщины блюда.
Все температурные режимы представлены здесь: Посмотреть таблицу температур
Хлеб считается готовым, когда температура мякиша достигает 94–96°C до отдыха, после отдыха — примерно 96–98°C. Этот ориентир помогает понять готовность именно внутри, а не только по корочке.
Полную таблицу температур смотрите в статье: Посмотреть таблицу температур
Брискет при длительном томлении готов при температуре 92–96°C до отдыха, после отдыха — около 95–98°C. Контроль температуры особенно важен для достижения мягкой, разборной структуры мяса.
Все температурные ориентиры смотрите здесь: Посмотреть таблицу температур
Ростбиф Medium готовится при температуре 60–62°C до отдыха, после отдыха — примерно 65°C. Такой режим позволяет добиться равномерной прожарки по всей толщине куска.
Подробная таблица температур: Посмотреть таблицу температур
Температура готовности ростбифа Medium Rare составляет 55–57°C до отдыха, после отдыха — около 60°C. Для крупных кусков особенно важно учитывать рост температуры во время отдыха.
Все температурные режимы представлены здесь:
Посмотреть таблицу температурРыбное филе готово при температуре 52–55°C до отдыха, после отдыха — примерно 58°C. Такой диапазон подходит для более нежной степени готовности.
Все температурные режимы смотрите здесь:
Посмотреть таблицу температурРыба, запечённая или приготовленная целиком, готова при температуре 60°C до отдыха, после отдыха — около 63°C. Такой режим помогает сохранить нежную текстуру и сочность.
Подробная таблица температур: Посмотреть таблицу температур
Говяжий фарш готов при температуре 65°C до отдыха, после отдыха — примерно 70°C. Контроль температуры особенно важен для котлет и других изделий из фарша.
Все температурные ориентиры представлены здесь:
Посмотреть таблицу температурКуриный фарш считается готовым при температуре 67°C до отдыха и около 73°C после отдыха. Измерять температуру нужно в центре изделия для точного результата.
Подробная таблица температур:
Посмотреть таблицу температурУтиная грудка степени Medium готова при температуре 60–65°C до отдыха, после отдыха — около 70°C. Такой диапазон позволяет сохранить сочность и характерную текстуру мяса.
Все температурные режимы собраны здесь:
Посмотреть таблицу температурУтка целиком готовится при температуре 68–70°C до отдыха, после отдыха — около 75°C. Такой режим позволяет сохранить сочность мяса и правильно проготовить плотные участки.
Полную таблицу температур смотрите по ссылке: Посмотреть таблицу температур
Грудка индейки готова при температуре 68–70°C до отдыха, после отдыха — около 75°C. Контроль внутренней температуры помогает сохранить нежную и сочную текстуру мяса.
Все температурные ориентиры смотрите здесь: Посмотреть таблицу температур
Индейка целиком готова при температуре 72–75°C до отдыха, после отдыха — около 82°C. Для крупной птицы особенно важно дать время на отдых, чтобы температура стабилизировалась.
Подробные температурные ориентиры: Посмотреть таблицу температур
Куриные окорочка и крылья считаются готовыми при температуре 75°C до отдыха, после отдыха — около 82°C. Эти части требуют более высокой температуры из-за плотной структуры мяса.
Все температурные режимы представлены в статье: Посмотреть таблицу температур
Куриная грудка готова при температуре 68–70°C до отдыха и около 75°C после отдыха. Такой диапазон помогает сохранить сочность и избежать пересушивания, особенно при приготовлении на гриле.
Полную таблицу температур можно посмотреть здесь: Посмотреть таблицу температур
Курица целиком считается готовой при температуре 72–75°C до отдыха, после отдыха — около 82°C. Измерять температуру лучше в самой толстой части грудки, не касаясь кости, чтобы получить корректное значение.
Подробные температурные ориентиры: Посмотреть таблицу температур
Свинина Well Done готова при температуре 70°C до отдыха и примерно 75°C после отдыха. Контроль внутренней температуры помогает избежать недоготовки и получить стабильный результат.
Все температурные режимы представлены здесь: Посмотреть таблицу температур
Температура готовности свинины Medium составляет 60–65°C до отдыха и около 70°C после отдыха. Такой режим позволяет получить сочное и безопасное мясо без пересушивания.
Полную таблицу температур смотрите по ссылке: Посмотреть таблицу температур
Для баранины средней прожарки температура готовности составляет 60–65°C до отдыха и около 70°C после отдыха. Небольшой отдых после приготовления делает результат более стабильным.
Подробная таблица температур:
Посмотреть таблицу температурБаранина Medium Rare готова при температуре 55–60°C до отдыха, после отдыха — примерно 63°C. Такой диапазон позволяет сохранить сочность и характерный вкус мяса.
Все температурные режимы собраны в статье:
Посмотреть таблицу температурТемпература готовности баранины Rare — 52–55°C до отдыха и около 58°C после отдыха. Измерять температуру лучше в самой толстой части мяса, избегая кости, чтобы получить точные показатели.
Полную таблицу температур смотрите здесь:
Посмотреть таблицу температурТелятина Medium Rare готова при температуре 55–60°C до отдыха, после отдыха — около 63°C. Такой режим помогает сохранить нежную структуру и мягкость мяса без лишней сухости.
Все температурные режимы представлены здесь:
Посмотреть таблицу температурТелятина Rare готова при температуре 52–55°C до отдыха и примерно 58°C после отдыха. После приготовления мясу стоит дать несколько минут отдохнуть, чтобы температура стабилизировалась, а соки равномерно распределились.
Подробная таблица температур:
Посмотреть таблицу температурГовядина полной прожарки (Well Done) готова при температуре 70°C до отдыха и около 75°C после отдыха. Контроль внутренней температуры помогает избежать пересушивания и получить равномерную готовность даже у крупных кусков.
Полную таблицу температур можно посмотреть по ссылке:
Посмотреть таблицу температурДля говядины средней прожарки температура готовности составляет 60–65°C до отдыха, после отдыха она поднимется примерно до 70°C. Это позволяет получить мясо без крови, но с сохранённой сочностью.
Все температуры приготовления смотрите здесь:
Посмотреть таблицу температурТемпература готовности говядины Medium Rare — 55–60°C до отдыха и примерно 63°C после отдыха. Такой диапазон позволяет получить аккуратный розовый центр и равномерную текстуру по всему куску. Контроль термометром делает результат стабильным и предсказуемым.
Полную таблицу температур для разных блюд можно посмотреть по ссылке:
Посмотреть таблицу температурПолную таблицу температур для разных блюд можно посмотреть по ссылке:
Посмотреть таблицу температурКамадо-гриль стоит дороже обычного из-за уникальной конструкции, высококачественных материалов и сложности производства. Он сочетает функции гриля, коптильни и печи, позволяя готовить широкий спектр блюд при стабильной температуре. Корпус из прочной, толстостенной и жаростойкой керамики служит десятилетиями, часто передаётся от поколения к поколению, а изготовление таких керамических элементов требует больших ресурсов и точного контроля качества. Дополнительно на стоимость влияют логистика и надежная упаковка, так как керамика требует аккуратной транспортировки. Всё это оправдано: вы получаете не просто металлическую «кастрюлю», а полноценный комплекс барбекю — красивый, функциональный, долговечный и способный выдавать результаты ресторанного уровня при домашнем использовании.
Цельная чаша — это монолитный керамический элемент с чугунным колосником. Внутри чаши предусмотрен компенсационный шов (вертикальный пропил), который позволяет керамике расширяться и сужаться при изменении температуры, предотвращая термические деформации. Такие чаши просты в изготовлении и более доступные по цене, но в случае поломки требуется полная замена чаши.
Лепестковая чаша состоит из нескольких прессованных сегментов, которые устанавливаются в конструкцию из нержавеющей стали. Каждый лепесток может расширяться и сужаться при изменении температуры, что предотвращает механические напряжения. Лепестковая конструкция более устойчива к повреждениям и перепадам температур, а также включает встроенный зольный ящик и золосборник для удобства эксплуатации. В случае поломки одного сегмента достаточно заменить только повреждённый лепесток, а не всю чашу.
Более детально о различиях между цельной и лепестковой чашей вы можете прочитать в статье на нашем сайте по ссылке: https://diamondegg.ru/blog/articles/.
Керамика — это основной материал, из которого изготавливают камадо-гриль. Этот материал не только отвечает за высокую эффективность работы гриля, но и значительно влияет на долговечность устройства. Рассмотрим ключевые свойства керамики, которые делают её идеальным выбором для камадо-грилей:
Керамика — это не только эстетический, но и функциональный выбор, который напрямую влияет на качество работы камадо-гриля, его долговечность и эффективность. Благодаря этим свойствам, керамика становится идеальным материалом для создания высококачественных и долговечных камадо-грилей.
Да, конечно! В керамическом гриле камадо плов получается просто замечательным. Это один из тех рецептов, для которых камадо — настоящая находка!
Почему? Всё благодаря стабильной температуре и отличному теплообмену. Керамика гриля сохраняет тепло и равномерно распределяет его, создавая идеальные условия для медленного приготовления. В результате рис получается рассыпчатым, а мясо — мягким и нежным.
Если у вас есть гриль камадо Diamond Egg, то в комплекте идёт подставка для казана и wok, что делает процесс ещё проще и удобнее.
Хотите узнать, как приготовить плов в камадо?
Переходите по ссылке и смотрите пошаговое руководство с видео!