Шашлык на шпажках на керамическом гриле камадо Diamond Egg

ОБОРУДОВАНИЕ

Воспламенитель (розжиг, стартер) угля Diamond Egg

Термостойкие перчатки для гриля FoodFlex 500 Diamond Egg

DIAMOND EGG XL BLUE

Кулинарный цифровой термометр с двумя термощупами

Комплект инструментов для гриля: щипцы и лопатка Diamond Egg

ИНГРИДИЕНТЫ

• Мясо свинина (шейка)
• Любимый маринад шашлыка
• Соль, перец, специи
• Маринованный лук
• Ароматный лаваш
• Свежайшие овощи и зелень прямо с грядки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 1. Подготовка:
• Замаринуйте мясо в вашем любимом маринаде, позволяя специям и ароматам проникнуть внутрь каждого кусочка, обогащая его вкус
• Насадите замаринованное мясо на металлические шпажки или мини-шампура. Это облегчит процесс переворачивания на гриле
• 2. Разжигание гриля:
• Полностью откройте верхнюю и нижнюю заслонки гриля
• Засыпьте уголь, как показано на видео, разожгите и дайте грилю прогреться
• 3. Приготовление:
• Установите решетки на самый верхний уровень гриля, не используя отсекатели жара
• Когда уголь хорошо разгорится и гриль прогреется, отрегулируйте температуру до 180-200°C, постепенно прикрывая заслонки. Если температура падает, слегка приоткройте их.
• Очистите решетку с помощью щетки для гриля
• 4. Жарка:
• Выложите шашлык на решетки и обжаривайте с каждой стороны, периодически переворачивая шпажки
• Готовьте с закрытой крышкой. Не переживайте, если появится огонь от капающего жира — он быстро погаснет, как только вы закроете крышку
• 5. Проверка готовности:
• Используйте термощуп, чтобы проверить готовность мяса. Для свинины целевая температура составляет 75°C
• Дайте мясу немного отдохнуть после снятия с гриля, чтобы температура внутри достигла идеального состояния
• 6. Подача:
• Выложите шашлык на ароматный лаваш, украсьте свежей зеленью и маринованным луком
• Дополните блюдо свежими овощами и любимыми напитками
• Приятного аппетита!