ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Рецепт оджахури в казане на керамическом угольном гриле Diamond Egg XL

Оджахури — это традиционное грузинское блюдо, которое невозможно забыть! Нежное свиное мясо, обжаренное до золотистой корочки, картофель, перец, помидоры и ароматные специи — всё это готовится в казане на открытом огне. В этом рецепте шеф-повар ресторана *Marani* Давид Тертеров делится секретами приготовления настоящего оджахури, которое приобретает особенный вкус, когда готовится на керамическом угольном гриле Diamond Egg XL. Такой способ приготовления придаст блюду невероятный аромат дыма и сделает его ещё более насыщенным и аппетитным.

Если вы хотите попробовать грузинскую кухню в её лучшем виде, этот рецепт — для вас. Простота, вкус и настоящее грузинское тепло прямо на вашей кухне или в саду. Вах, как вкусно!

ИНГРИДИЕНТЫ

  • Мясо свинина ~ 3 кг
  • Картофель ~ 3 кг
  • Болгарский перец ~ 1кг
  • Лук репчатый ~ 1кг
  • Помидоры ~ 1 кг
  • Соль, перец по вкусу
  • Смесь грузинских специй ~ 10 гр
  • Базилик ~10 гр
  • Зелень: укроп, петрушка, кинза, зеленый лук
  • Чеснок ~ 20 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Разжигаем гриль, ставим казан
  • Добавляем растительное масло
  • Обжариваем мясо и убираем из казана
  • Затем обжариваем картофель и убираем из казана
  • Добавляем в казан и обжариваем по очереди: лук, болгарский перец и чеснок
  • Возвращаем мясо в казан к овощам
  • Затем картофель и доводим до готовности
  • В конце добавляем помидоры и свежую зелень
  • Подогреваем
  • Пора звать гостей к столу и наслаждаться оджахури за душевной беседой!
  • Приятного аппетита!
Давид Тертеров
Шеф-повар ресторанa Marani
"Это просто! Это вкусно! Это по-грузински! Вах!
Шеф-повар ресторанa Marani Давид Тертеров"
Адрес компании: 108849, г. Москва, ул. Василия Аксёнова, д. 2
  • ИНН: 7751182734
  • КПП: 775101001
  • ОГРН: 1207700236831