ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Рагу из индейки в тыкве на керамическом гриле — осеннее волшебство!

Рагу из индейки в тыкве на керамическом гриле — осеннее волшебство!

Рецепт рагу из индейки в тыкве на керамическом гриле.

Ингредиенты:

  • 1 большая тыква
  • 1 кг индейки (филе или грудка)
  • 2-3 средних лука
  • 2-3 моркови
  • 2-3 сладких перца
  • 1 кабачок
  • Мякоть тыквы
  • 50 мл растительного масла
  • Специи по вкусу (например, паприка, тимьян, розмарин)
  • Зелень для украшения (петрушка, укроп)
  • По желанию: картошка или другие овощи для разнообразия вкуса

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка тыквы

Аккуратно срежьте верхушку тыквы, как крышечку. Осторожно удалите семена и волокна внутри. Внутреннюю часть тыквы можно слегка очистить от мякоти, подготовив место для начинки. Мякоть можно использовать для рагу, придавая блюду дополнительный вкус и делая его более насыщенным.

2021-11-18 21-38-39.PNGIMG_4857.JPG

Шаг 2: Обжарка индейки

Нарежьте индейку небольшими кубиками. Разогрейте казан с растительным маслом и обжаривайте мясо до золотистой корочки. Добавьте немного соли и специй, чтобы придать вкусовую насыщенность.

IMG_4865.JPG

Шаг 3: Обжарка овощей

Пока индейка готовится, нарежьте лук, морковь, сладкий перец и кабачок. Когда индейка будет почти готова, добавьте лук и обжаривайте его до мягкости. Затем добавьте морковь, перец и кабачок. Прогревайте овощи несколько минут, чтобы они начали отдавать свои ароматы и соки. Перемешайте все ингредиенты.

IMG_4867.JPGIMG_4871 (1).JPG

Шаг 4: Наполнение тыквы

Добавьте в казан мякоть тыквы, нарезанную небольшими кусочками, и тщательно перемешайте с другими ингредиентами. Прогрейте все вместе, чтобы получить гармоничный вкус.

IMG_4872.JPG

Шаг 5: Перекладываем в тыкву

Аккуратно заполните тыкву подготовленной смесью из индейки и овощей. Закройте тыкву «крышечкой» и поместите ее внутрь гриля, на сковороде или поддоне для запекания.

IMG_4876.JPG

Шаг 6: Готовим на гриле

Установите решетку и отсекатели жара на гриле, регулируйте заслонки, чтобы температура внутри была около 180°C. Готовьте блюдо 2-3 часа, следя за тем, чтобы тыква не пригорела. Готовность можно проверить, проколом тыквы (в верхней части) — она должна быть мягкой.

IMG_4891.JPG

Шаг 7: Украшаем и подаем

Когда рагу готово, аккуратно вынимайте тыкву с гриля. Подавайте блюдо прямо в тыкве, украсьте зеленью — петрушкой или укропом для свежести и яркости.

IMG_4898.JPG


Советы:

  • Если хотите добавить картошку, нарежьте ее и положите в рагу вместе с другими овощами.

  • Не торопитесь при срезании верхушки тыквы, чтобы не повредить «крышку» — так сохраняется вся красота подачи.

Приятного аппетита!




Антон Чистяков
Грильмен, экспериментатор и мастер кулинарии.
"Подавайте это красивое и ароматное осеннее блюдо на стол прямо в тыкве, создавая уютную атмосферу и наслаждаясь каждым кусочком!"
Адрес компании: 108849, г. Москва, ул. Василия Аксёнова, д. 2
  • ИНН: 7751182734
  • КПП: 775101001
  • ОГРН: 1207700236831