Плов из индейки с рисом басмати в казане на Diamond Egg XL - рецепт для керамического гриля Diamond Egg

Главная страница
/ Блог
/ Рецепты
/ Плов из индейки с рисом басмати в казане на Diamond Egg XL

Плов из индейки с рисом басмати в казане на Diamond Egg XL — авторский рецепт Границки Мирослава, гримльмена и экспериментатора. Это далеко не обычный плов. Сочетание нежной индейки, изысканного риса басмати и тщательно подобранных специй создаёт утончённую гармонию вкусов. Блюдо получается лёгким, ненавязчиво ароматным и совершенно не жирным — идеальный выбор для тех, кто ценит лёгкость и изысканность в пище. Каждый ингредиент раскрывается в своей лучшей форме, а результат представляет собой настоящее кулинарное произведение, которое доставляет истинное удовольствие.

ОБОРУДОВАНИЕ

Эмалированный чугунный казан с крышкой сковородой

Воспламенитель (розжиг, стартер) угля Diamond Egg

Термостойкие перчатки для гриля FoodFlex 500 Diamond Egg

DIAMOND EGG XL PRO BLUE

ИНГРИДИЕНТЫ

Подсолнечное масло
Мясо (бедро индейки) - 1,5 кг
Морковь 1 - 1,2 кг
Лук 1 - 1,2 кг
Рис басмати (обязательно) 1 кг
Специи для плова по вкусу
Чеснок 4 головки
Кипячёная вода 1,2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскаляем подсолнечное масло, обжариваем мясо
Мясо даст воду, которая должна испарится
После обжарки мяса добавляем лук и обжариваем вместе с мясом
Далее добавляем морковь и также всё вместе жарим до золотистой корочки
Заливаем воду, добавляем специи, перемешиваем, вставляем 4 головки чеснока (не забываем обрезать корни), закрываем крышкой казана, а также закрываем крышку гриля и держим температуру 120-150 градусов и тушим зирвак 30 мин
За это время промываем рис проточной холодной водой
После 30 мин. открываем казан, убираем чеснок, добавляем рис, всё ровняем, вставляем обратно чеснок и закрываем крышкой на 20 мин
Важно не перелить воды, чтобы не получилась каша! Когда добавили рис, практически не добавляем воды, вода должна быть на уровне риса, не выше
Температура в гриле 120-150 градусов
После снимаем казан с гриля, открываем казан, делаем горочку, закрываем и оставляем ещё на 10 мин на столе
Открываем, перемешиваем и подаем на стол
Приятного аппетита !!!

Границки Мирослав

Гримльмен и экспериментатор, неизменно стремящийся к открытию новых вкусовых горизонтов, с утончённым подходом к каждому блюду.

"Важно не перелить воды, чтобы не получилась каша!"

ПОХОЖЕЕ