Плов из индейки с рисом басмати в казане на Diamond Egg XL — авторский рецепт Границки Мирослава, гримльмена и экспериментатора. Это далеко не обычный плов. Сочетание нежной индейки, изысканного риса басмати и тщательно подобранных специй создаёт утончённую гармонию вкусов. Блюдо получается лёгким, ненавязчиво ароматным и совершенно не жирным — идеальный выбор для тех, кто ценит лёгкость и изысканность в пище. Каждый ингредиент раскрывается в своей лучшей форме, а результат представляет собой настоящее кулинарное произведение, которое доставляет истинное удовольствие.
ИНГРИДИЕНТЫ
- Подсолнечное масло
- Мясо (бедро индейки) - 1,5 кг
- Морковь 1 - 1,2 кг
- Лук 1 - 1,2 кг
- Рис басмати (обязательно) 1 кг
- Специи для плова по вкусу
- Чеснок 4 головки
- Кипячёная вода 1,2 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Раскаляем подсолнечное масло, обжариваем мясо
- Мясо даст воду, которая должна испарится
- После обжарки мяса добавляем лук и обжариваем вместе с мясом
- Далее добавляем морковь и также всё вместе жарим до золотистой корочки
- Заливаем воду, добавляем специи, перемешиваем, вставляем 4 головки чеснока (не забываем обрезать корни), закрываем крышкой казана, а также закрываем крышку гриля и держим температуру 120-150 градусов и тушим зирвак 30 мин
- За это время промываем рис проточной холодной водой
- После 30 мин. открываем казан, убираем чеснок, добавляем рис, всё ровняем, вставляем обратно чеснок и закрываем крышкой на 20 мин
- Важно не перелить воды, чтобы не получилась каша! Когда добавили рис, практически не добавляем воды, вода должна быть на уровне риса, не выше
- Температура в гриле 120-150 градусов
- После снимаем казан с гриля, открываем казан, делаем горочку, закрываем и оставляем ещё на 10 мин на столе
- Открываем, перемешиваем и подаем на стол
- Приятного аппетита !!!
Антон Чистяков
Грильмен, экспериментатор и мастер кулинарии.
"Важно не перелить воды, чтобы не получилась каша!"
